건강에 좋은 오트밀 먹는법 효능 요리법 칼로리 알아보기

오트밀이란?

오트밀이란 귀리를 껍질을 제거하여 가공한 식품으로, 가공방식에 따라 다양한 종류로 나뉩니다.

건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 된다고 알려져 있는 오트밀에 대해 포스팅하며 알아보겠습니다.

 

오트밀의 효능

1. 혈당조절 : 오트밀은 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 혈당 수치를 조절하고 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 베타글루칸은 혈액 내 포도당 흡수를 늦추고 인슐린 민감도를 높여 혈당 수치를 안정적으로 유지하도록 도와줍니다.

2. 체중감량 : 오트밀은 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량에 도움이 됩니다. 베타글루칸은 위장에서 부피가 커져 포만감을 느끼게 하고, 식욕을 조절하는 호르몬 분비를 촉진합니다.  또한 오트밀은 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아 체중관리에 도움이 됩니다.

3. 심장 건강 : 오트밀은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장질환 위험을 줄이는데 도움이 됩니다. 또한 오트밀에는 항산화 성분이 풍부하여 혈관 손상을 예방하고 염증을 줄이는데 도움이 됩니다.

4. 변비 예방 : 오트밀은 식이섬유 함량이 높아 변비 예방에 도움이 됩니다. 식이섬유는 대변의 양을 늘리고 부드럽게 만들어 장 운동을 활발하게 하고 변비를 해소하는 데 도움이 됩니다.

오트밀의 종류와 칼로리

• 오트 그로우츠 : 귀리 알맹이 그대로입니다. 쫄깃한 식감을 가지고 있으며 다른 오트밀에 비해 조리시간이 가장 오래 걸립니다. 또한 식이섬유 함량이 높습니다.
• 스틸컷 오트밀 : 귀리 알맹이를 얇게 썰어 만듭니다. 오트 그로우츠보다 조리시간은 짧지만 여전히 쫄깃한 식감을 유지합니다.
• 롤드 오트밀 : 귀리 알맹이를 쪄서 납작하게 눌러 만듭니다. 조리시간이 스틸컷 오트밀보다 짧으며, 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 
• 퀵 오트밀 : 롤드 오트밀을 미리 조리하여 더욱 빨리 익도록 만듭니다. 조리시간이 가장 짧으며, 식감이 부드럽습니다. 식이섬유의 함량이 다른 오트밀에 비해 낮습니다.
• 오트밀 가루 : 오트밀을 갈아서 만든 가루입니다. 식감이 부드러우며, 베이킹이나 스무디에 사용하기 좋습니다.

 

오트밀의 칼로리는 조리방식, 첨가물, 먹는 양에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 372kcal 정도입니다.

오트밀 종류	100g당 칼로리
오트 그로우츠	389kcal
스틸컷 오트밀	378kcal
롤드 오트밀	377kcal
퀵 오트밀	376kcal
오트밀 가루	386kcal

 

 

오트밀 먹는 법 요리법

따뜻한 오트밀

1. 물 또는 우유 1컵을 냄비에 넣고 끓입니다.

2. 끓는 물 또는 우유에 롤드 오트밀 1/2컵(약 40g)을 넣고 2~3분 익힙니다.

3. 불을 끄고 원하는 대로 견과류, 과일, 씨앗, 요거트, 꿀 등을 넣고 먹습니다.

 

차가운 오트밀(오버나이트 오트밀)

1. 유리 용기에 롤드 오트밀 1/2컵(약 40g)과 우유 또는 요거트 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

2. 견과류, 과일, 씨앗, 꿀 등을 원하는 대로 넣고 뚜껑을 닫아 냉장고에 밤새도록 보관합니다.

3. 다음 날 아침, 냉장고에서 꺼내 잘 섞어 먹습니다.

 

이 외에도 오트밀 쿠키나 오트밀 머핀, 오트밀 그래놀라, 오트밀 스무디 등으로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

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